Carménère

Carménère: de extinta à grande estrela da viticultura chilena, essa uva tem uma história bonita e interessante...
De origem francesa, mais especificamente da região de Bordeaux, no início do século XX foi disimada do mapa vinícola da Europa pela praga "Filoxera", que atacou os vinhedos europeus no final do século XIX. As mudas dessa casta sobreviveram no Chile pelo fato do país possuir a maior proteção natural do mundo, qual seja: A Cordilheira dos Andes de um lado, o oceano Pacífico do outro, o Deserto de Atacama ao norte e os glaciais ao sul. Do início do século XX até a década de 70, essa uva foi confundida e plantada junto com a Merlot e os vinhos com ela elaborados vendidos como tal, apesar dela amadurecer bem mais tarde do que a 'prima' Merlot. A partir da identificação, pelo ampelógrafo francês Jean-Michel Boursiquot, o Chile ficou marcado por esta uva, hoje cultivada em poucos lugares. É uma uva difícil, exigente, que pede um solo muito seco, mas gera vinhos elegantes, com taninos macios. Adaptou-se tão bem ao país que é no Chile onde ela demonstra todo seu potencial e sabor, tornando-se uva de extrema importância para a produção nacional. No Brasil, mais precisamente na região do Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves - RS), já podemos encontrar belos vinhedos de Carménère e bons vinhos com ela elaborados... Um bom exemplar é o Cavalleri Carménère, da Vinícola "Adega Cavalleri", entre outros.